Alma del barril N. 2

Secondo episodio della saga. La linea produttiva prosegue sul versante belga e si esprime con coraggio proponendo un prodotto degno della miglior botte della serie. Una birra dalle mille sfaccettature, complessa e avvolgente. La ricetta prevede lo sviluppo di una noel beer, la birra natalizia per i belgi, arricchita con spezie aromatiche. L’impiego del tradizionale lievito d’abbazia contribuisce ad arricchire e armonizzare il profilo aromatico donando piacevoli note aggiuntive di chiodi di garofano. Al palato il gridt di malti si esprime con sensazioni morbide, accompagnate da sfumature vinose con tratti freschi e balsamici. L’affinamento in barrique chiude il quadro organolettico ed eleva il prodotto con accenni legnosi e “wild”.